Krem czekoladowy z bananami

Banany przejrzały i nadają się do natychmiastowego zużycia? To nic. Można zrobić ten krem - z kakao i minimalną ilością składników, który jest przy okazji bezmleczny albo bardzo podobny czekodżem - na bazie czekolady (przepis TU). Z dodatkami (wanilia, kardamon, cynamon) lub bez. Przy niewielkim nakładzie pracy i brudnych naczyń, otrzymujemy smaczne smarowidło do chleba bądź ...deser.

Krem czekoladowy z bananami

Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 60 ml cukru, białego lub brązowego (zmniejszyć jeśli banany są prawie czarne, b. słodkie same w sobie) [1/4 szklanki]
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki neutralnego w smaku oleju np. słonecznikowego, z pestek winogron, rzepakowego, b. dobry jest kokosowy
• 60 ml ciemnego niesłodzonego kakao
• opcjonalnie: cynamon/kawałek laski wanilii/nieco startego ziarna tonka/szczypta mielonego kardamonu

Wykonanie:

Banany obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Na teflonową patelnię wsypać cukier, polać 2 łyżkami wody. Podgrzewać aż się rozpuści, dodać olej oraz pokrojone banany. Mieszać od czasu do czasu. Po około 2 minutach dodać kakao, dokładnie wymieszać. Całość podgrzewać tak długo aż banany rozpadną się i całość połączy w jednolitą masę - banany rozcierałam łyżką podczas smażenia, by pulpa była bardziej gładka.
Można zmiksować mikserem, dla uzyskania idealnie jednolitej konsystencji, ale ja wolę pozostać przy minimalnej ilości brudnych naczyń.

Przechowywać w lodówce.