Mus z awokado, orzechów i sera do jajek/kanapek

Kolejny mus do jajek na wielkanocnym stole, a pozostała częsć wykorzystana jako pasta do chleba. Awokado szybko ciemnieje, dlatego mus trzeba przygotować niedługo przed spożyciem, podobnie jajka faszerować tuż przed podaniem. Znalezione na blogu Polki.

Jajka faszerowane musem z awokado, orzechów i sera

Składniki:

4 ugotowane na twardo jajka
miąższ z 1 dojrzałego awokado
100g sera Pecorino, parmezanu, cheddar lub dowolnego żółtego sera (użyłam swieżego parmezanu)
1 łyżka miękkiego masła
2 łyżki majonezu
3 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
garść rukoli
pieprz
sól
sok z cytryny

Wykonanie:

Jajka obrać, przekroić na pół i delikatnie wyjąć żółtka.
Ser zetrzeć na tarce do jarzyn (duże oczka).
Miąższ z awokado zmiksować za pomocą blendera z żółtkami jajek, majonezem, masłem, serem, orzechami, rukolą, przyprawami i zieleniną.
Pastą napełniamy połówki jajek (sporo zostanie jako pasta do chleba).