Tajskie kulki mięsne na plastrach ogórka

Coś oryginalnego na kolację albo imprezę jako przystawka? Proszę bardzo. Kazdy składnik - a jest ich sporo - jest potrzebny by stworzyć egzotyczną kompozycję smaków. Trawa cytrynowa musi być swieża - w Warszawie można ją kupić na targowisku pod halą mirowską, ale także w dyskontach i supermarketów. Z podanego przepisu miało wyjsc 25 sztuk (u mnie niecale 20). Robiłam z podwójnej porcji - jako przystawkę dla 10-11 osób. Masę mięsną najlepiej przygotować dzień wcześniej. Przepis "nobullshit" z fotoforum Gazety.

Tajskie kulki mięsne na plastrach ogórka

Składniki (20-25 sztuk):

• 250 g mielonego kurczaka
• 2 łyżki mleka kokosowego
• 1,5 łyżki słodkiego sosu chilli
• 2 łyżeczki drobno posiekanej trawy cytrynowej [ok. 1/3 łodygi]
• 1,5 łyżki sosu z cytryny
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 duże, grube zielone ogórki

Wykonanie:

Mięso usmażyć na teflonowej patelni (bez oleju i bez przypraw), schłodzić.

Wszystkie składniki masy dokładnie wymieszać. Przykryć, wstawić do lodówki najlepiej na całą noc (albo przynajmniej na trzy godziny) - by smaki się "przegryzły".

Pokroić ogórki w plastry, ułożyć na nich porcje masy mięsnej uformowanej w rękach w formę kulki (na jeden plasterek ogórka potrzebna jedna czubata łyżeczka masy mięsnej).