Czekoladowe krówki z orzechami

Dla osób lubiących ciemną czekoladę. To taka bardziej luksusowa, bardziej miękka i mniej słodka wersja bloku czekoladowego (choć pewnie autorka przepisu nigdy takiego nie jadła). Szybki deser do popołudniowej kawy. Bardzo podoba mi się opcja mrożenia. Przepis: Nigella Lawson z książki "Nigella ekspresowo". Robiłam z połowy porcji.

Składniki:

350 g gorzkiej czekolady (przynajmniej 70% zawartosci miazgi kakaowej), posiekanej
400 g słodzonego mleka skondensowanego
30 g masła (ok. 2 lyzek)
szczypta soli
150 łuskanych orzechów [w oryginale niesolone pistacje-u mnie nerkowce i orzechy brazylijskie, w zasadzie mogą byc kazde orzechy]

Wykonanie:

W rondlu z grubym dnem zmieszaj czekoladę, mleko skondensowane, masło oraz sól i podgrzewaj, mieszając, aż składniki się połączą (można tez rozpuscic czekoladę z maslem w kąpieli wodnej i łaczyc z resztą skladników - wtedy mamy pewnosc, że nic się nie przypali).

Włoz orzechy do mocnej foliowej folii i pokrusz je, uderzając wałkiem, na małe i większe kawałki.

Dodaj orzechy do czekoladowej masy i starannie wymieszaj. Przelej krem do jednorazowej foremki aluminiowej albo kwadratowej formy wylozonej papierem do pieczenia (srednica 23 cm) i wyrównaj powierzchnię.

Odstaw masę do ostygnięcia, a później wstaw do lodówki, zeby się zestaliła.

Po kilku godzinach pokroic na male kawaleczki - wielkosci cukierkow czekoladowych. Pokrojone krowki mozna trzymac w zamrażalniku - nie trzeba ich rozmrażac, można od razu jesc.